大脚菇炒肉是一道非常简单易学的家常菜，其特点是肉质鲜嫩、口感柔软，大脚菇口感爽口可口，而且在烹制过程中不仅保留了它们的营养成分，还保持了其原本的鲜美味道，是一道营养又美味的好家常菜。下面就来详细了解一下大脚菇炒肉的做法。
材料：五花肉250克、大脚菇150克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、植物油适量。
步骤：
1. 将五花肉洗净后切成小块，放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制15分钟。
2. 大脚菇泡发后洗净切成薄片，葱姜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末翻炒出香味，然后加入腌制好的五花肉块煸炒，待五花肉变色后加入适量的料酒翻炒。
4. 煸炒至五花肉微黄后加入大脚菇片，翻炒均匀。
5. 随后加入适量的盐，鸡精，生抽继续翻炒均匀。
6. 处理至大脚菇熟透后即可出锅。
技巧：
1.五花肉一定要选择带有一定肥肉的，这样炒出来的五花肉才能更加嫩滑。
2.腌制五花肉的时候一定要适量，否则吃起来可能会比较咸。
3.大脚菇的煮熟时间不要过长，否则会导致它的口感粘糊。
总结：
大脚菇炒肉可以说是一道既美味又健康的菜品，特别适合家庭日常食用。如果你也喜欢这道菜，那就趁着现在，根据上面的步骤，动手试试吧！相信你一定能够炒出一道超级美味的大脚菇炒肉！好吃不贵，快来试试吧！
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