凉拌芥末粉丝，口感清爽鲜美
关键词芥末粉丝
正文
粉丝是一种常见的中式面食，它有很多种做法，在冬天可以煲汤，在夏天可以凉拌。今天给大家介绍一种清爽鲜美的凉拌芥末粉丝，用寿司醋、芥末等调料腌制，不仅容易，而且口感爽口。
材料：
1. 粉丝：适量
2. 青瓜：1根
3. 红椒：1个
4. 葱花：适量
调料：
1. 芥末酱：适量
2. 寿司醋：适量
3. 糖：1勺
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
做法：
1. 先将粉丝浸泡在温水中，大约需要10分钟。要注意不要浸泡太久，否则会煮烂。
2. 将青瓜、红椒切成细丝，葱花剁碎待用。
3. 取一个碗，加入芥末酱、寿司醋、糖、盐、生抽，搅拌均匀。
4. 将泡发好的粉丝捞出来，沥干水分，与切好的青瓜和红椒混合，倒入调料碗中，加入葱花一起拌匀即可。
小贴士：
1. 粉丝泡发的时间不要太久，否则会失去口感。
2. 调料的比例可以根据个人口味适当调整。
3. 凉拌芥末粉丝最好提前腌制一段时间，这样调料更容易渗透到粉丝里，口感更好。
4. 在加入调料的时候可以根据个人口味加少许辣椒油或蒜末，也会增加风味。
总结：
凉拌芥末粉丝是一道非常简单而又美味的凉菜，口感清爽鲜美，非常适合夏天食用。芥末和寿司醋加在一起，既可以去腥解腻，又能增加风味。快来试试吧！
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