在各种鱼类中，红鳟鱼被誉为是营养价值最高的一种。它富含蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、预防癌症、滋养肌肤等多种益处。而且，红鳟鱼的肉质细腻、鲜嫩、口感极佳，适合用来做各种菜肴。下面，我来介绍一款简单易学的红鳟鱼家常做法，让你在家也能轻松享受美味。
材料：
红鳟鱼一条，姜、葱、蒜各适量，生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精适量，香菜适量。
步骤：
1. 红鳟鱼去鳞、去鳃、洗净，切成两段；
2. 把鱼肉均匀地切几刀，分别在鱼身上和鱼肚子里撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟；
3. 在锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入鱼块煎至金黄色，取出备用；
4. 切姜、葱、蒜末，放到锅中煸炒，加入一小勺料酒，再倒入适量的清水（足够淹过鱼块）；
5. 放入煎好的红鳟鱼块，加入适量的生抽、鸡精，盖上盖子，小火煮10分钟；
6. 把红鳟鱼块盛在盘子里，淋上汁水，撒上香菜即可。
小贴士：
1. 煎鱼块时要用中小火，这样鱼才能煮熟，肉质也不会变老；
2. 淹过鱼块的水数量要适中，不然汁水就会太多，影响口感；
3. 香菜可以根据个人口味来加，如果不喜欢，可以不放。
总之，这道红鳟鱼的家常做法简单易学，味道鲜美，还有很高的营养价值，适合一家老少共同品尝。每个做菜的人都可以根据自己的口味来做出自己喜欢的味道，欢迎大家尝试。
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