过年了，家家户户都在准备年货，其中少不了各种美食佳肴。这篇文章向大家分享一道美味可口的年货——发面枣糕。发面枣糕是一道传统的北方年货，味道香甜可口，非常受人们的喜爱。
所需材料：
1. 面粉500克
2. 酵母3克
3. 温水180克
4. 枣泥200克
5. 红糖50克
6. 白芝麻适量
制作步骤：
1. 面粉、酵母和温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
2. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置30分钟左右，待面团发酵至两倍大小。
3. 将发酵好的面团取出，擀成长条形，切割成小块。
4. 将每个小块搓成球状，用手压扁，中间加入少量枣泥和红糖。
5. 将面皮向中心一点点捏合合拢，捏成一个“酱包”形状。
6. 将酱包放在蒸笼里，再用大火蒸20分钟左右，待熟透即可。
7. 取出蒸好的发面枣糕，撒上适量的白芝麻即可食用。
注意事项：
1. 发酵时要放在温暖的环境中，保持温度约28 °C左右，时间不宜过长，以免发酵过度导致口感变差。
2. 擀成长条形时要注意，要尽量做到厚薄均匀，不要出现厚薄不一的情况。
3. 加入枣泥和红糖时，不要放太多，否则容易烂掉影响口感。
发面枣糕制作简单，口感美味，是一道很适合自己在家里制作的年货。大家可以试着自己动手做一下，给过年增添更多的喜庆气氛。祝大家新年快乐，万事如意！
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