冻白羊是一道传统的糕点，是以羊肉为主料制作而成。它的外形酷似一只小羊，吃起来鲜嫩可口，营养丰富。下面介绍一下制作冻白羊的方法。
一、准备材料
冻白羊的主料是羊肉，其他材料包括糯米粉、淀粉、豆腐乳、酱油、姜、葱、料酒、味精、盐等。
二、做法步骤
1.将羊肉清洗干净，切成小块，加入葱、姜、料酒、盐，用清水煮沸后将羊肉捞出备用。
2.取一碗糯米粉，加入适量清水搅拌成糊状。
3.将糯米粉糊倒入热锅中，不停搅拌至糊状。
4.将炒好的糯米糊取出，揉成面团，分成小份，揉成羊形。
5.将制成羊形的糯米团放入锅中蒸熟。
6.将羊肉放入搅打器中，打成细末。
7.将豆腐乳加入细末羊肉中，再加入淀粉、酱油、味精混合均匀。
8.将糯米羊团从锅中取出，放到冷水中冷却。
9.将准备好的羊肉馅铺在糯米羊团上，用叉子捏出细节。
10.把做好的冻白羊放到冰箱冷藏，凝固后即可食用。
三、注意事项
1.制作糯米糍要注意揉面时的力度，不能过度揉捏，否则口感会变得过于紧实。
2.羊肉馅要加入适量豆腐乳，才能使味道更加鲜美。
3.在做冻白羊时要注意火候，避免烤糊或者煮烂。
4.做好的冻白羊可以放到冰箱里冷藏，保质期较长。
以上就是制作冻白羊的完整步骤，希望这篇文章对大家有所帮助，让大家能够轻松地在家中制作出美味的冻白羊。
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