包肉是一道十分美味的传统中式小食，也是中国很多地方的特色美食之一。它由柔软的面皮包裹着鲜香的肉馅，口感鲜美，食欲十足。今天，我们就来介绍一下包肉的制作方法。
材料：
面粉500克，肉馅500克，芹菜60克，姜末适量，葱末适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，水适量。
步骤：
1.将面粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌成面团，盖上盖子，醒发20分钟。
2.肉馅加姜末、葱末、芹菜末、盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水搅拌均匀备用。
3.将发好的面团揉成长条，分割成大小相同的小面团。
4.取一个小面团，用擀面杖擀成圆皮，放入适量肉馅，将面皮收口捏紧，用手捏出褶皮。
5.将包好的肉馅放到蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
6.取出包好的肉馅，放入平底锅中，加少量油，煎至两面金黄。
7.最后将包肉装盘，撒上适量的葱花即可。
注意事项：
1.面团醒发时间不能过长，否则会导致口感变硬。
2.肉馅搅拌均匀之后，一定要加适量的水，否则难以制作出鲜嫩多汁的包肉。
3.在包肉的过程中，要注意将肉馅包裹得严实，否则在蒸煮过程中容易散开。
总之，包肉是一道经典美食，不仅口感鲜美，而且制作起来也十分简单。希望大家可以根据上述步骤自制出美味的包肉，享受中式小食的独特魅力！
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