红枣淮山排骨汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，以淮山、红枣和猪肋排骨为主要材料，具有滋阴养颜、益气补血等功效。下面，我就来详细介绍一下红枣淮山排骨汤的做法。
材料：
猪肋排骨500克，淮山150克，红枣100克，生姜3片，枸杞适量，清水适量。
做法：
1. 将猪肋排骨放入锅中，加入适量清水（约1000毫升），烧开后煮约5分钟，捞出排骨清洗干净备用。
2. 把淮山去皮、洗净，切成约2厘米大小的块。
3. 红枣洗净，去核。
4. 生姜去皮，切成丝。
5. 锅中加入适量清水（约2000毫升），放入切好的淮山块，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到淮山变软糯。
6. 加入排骨、红枣和生姜丝，再次煮开后撇去浮沫，转小火煮2个小时左右，直至猪肉煮烂。
7. 最后加入适量的枸杞，煮5分钟即可熄火。
小贴士：
1. 淮山应当煮至糯软才有助于充分释放其营养成分。
2. 煮排骨汤时，最好使用陶瓷、不锈钢等材质的锅，以免产生有害物质。
3. 红枣和枸杞的用量可依个人口味适量增减。
4. 煮排骨汤一定要慢火煮，这样才能使汤汁浓郁，口感也更佳。
红枣淮山排骨汤是一道非常营养丰富的汤品，具有滋阴养颜、益气补血等功效。无论是孕妇还是老人小孩，都适宜食用。希望大家能够在家里动手制作，享受美味和健康。
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