国宴是中国传统文化的一部分，每年都要为各国元首和重要嘉宾举办盛大的国宴。其中，佳肴美食是不可或缺的一部分。作为中国传统菜品之一的白菜，也是国宴必不可少的一道菜肴。下面就为大家介绍一下国宴开水白菜的做法。
材料：
鲜白菜1棵、鲜鸡汤适量、料酒适量、生姜3片、葱1根、盐适量、味精适量、香油适量。
步骤：
1.首先，去除白菜外层叶子，将白菜洗净后把叶子部分留下，切成大小合适的块状。
2.将锅烧热，加入适量的水，放入生姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后煮5分钟左右。
3.接着，将洗干净的白菜放入煮沸的水中，大火煮3秒钟，随后捞出放在冷水中，浸泡5分钟左右。
4.将煮好的白菜控去水分，装在口味相对较淡的鸡汤中，在中火上加盖煮5分钟左右。
5.开锅后加少量盐和味精，淋上少量香油，关火即可。
小贴士：
1.白菜在水中煮沸后放入冷水中浸泡一定时间，这样做可以让白菜色泽鲜艳，口感更加脆嫩。
2.在煮白菜的过程中，要注意火候和时间的控制。过煮容易导致白菜变得烂糊，而过生则会让白菜口感偏硬。
3.最后淋上少量香油，可以让白菜更加香滑可口。
国宴白菜的制作方法虽然简单，但是要做出高水平的开水白菜也需要掌握细节。在平时的生活中，我们也可以通过这种方式来烹饪白菜，不仅美味，而且富含多种营养，对身体也非常有好处。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫