草鱼片汤是一道经典的江苏菜，以草鱼为主料，搭配多种食材熬制而成。这道汤清淡鲜美，香气四溢，营养丰富，深受大众喜爱。接下来，我将为大家详细介绍草鱼片汤的做法。
材料准备：
1. 草鱼 1条
2. 生菜 适量
3. 豆腐 适量
4. 姜片 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
制作步骤：
1.将草鱼去掉鳞和内脏，清洗干净。切成鱼片备用。
2.在一锅开水中，放入草鱼片煮约1分钟左右，捞出后过凉水。将煮好的鱼片摆放在汤碗底部。
3.锅中加入适量的水，放入适量的姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，制成清汤，去掉姜片。
4.在汤中加入适量的盐、鸡精，调味后加入适量的生菜和豆腐，继续煮沸两分钟。
5.最后，将调好味的汤倒入装有草鱼片的汤碗中即可。
小贴士：
1.煮草鱼片前，可以在鱼皮上用菜刀轻轻地划上几刀，这样汤汁更容易渗入鱼肉中。
2.草鱼片一定要过凉水，这样可以去掉鱼肉中的腥味，让汤的味道更鲜美。
3.如果喜欢口感更加细腻的汤，可以将草鱼片用淀粉和蛋清搅拌均匀后再煮。
总结：
草鱼片汤是一道营养丰富的菜肴，具有清淡鲜美的口感，适合年轻人和老年人都能享用。制作方法简单，食材也容易买到，大家可以尝试一下在家里做这道美味汤菜。最后祝大家做菜愉快，品尝美味！
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