莲子米是一种营养丰富而又美味的食材，是很多人喜欢的食材之一。特别是在夏天，非常适合使用莲子米来制作冷饮或冰品。而今天我们就来介绍一种非常受欢迎的冷饮——冰镇莲子米的做法。
1.准备材料
首先，我们要准备好需要用到的材料：莲子米、水、冰糖和适量的冰块。
2.准备莲子米
将莲子米洗净后浸泡约2个小时，这样莲子米就会变得更加嫩滑。
3.加水煮莲子米
将泡好的莲子米倒入锅中，加入6至8倍的水，开小火煮20分钟左右，莲子米变得透明柔软就可以了。
4.加入冰糖
将适量的冰糖加入锅中，煮至冰糖溶解即可。
5.冰镇
将做好的莲子米放凉，然后放入冰箱中冰镇至少2个小时。如果喜欢更凉爽的口感，可以在冰箱中冰镇更长的时间。
6.加入冰块
将莲子米倒入杯子中，加入适量的冰块，就可以享用清爽的冰镇莲子米啦！
小贴士：
1.在煮莲子米的时候，可以按照个人口感加入适量的糖。如果是比较甜的糖，可以减少一些糖的用量。
2.如果想要更加美观，可以在莲子米上面撒上一些糯米粉或者其他的坚果。
3.在冰镇的过程中，如果发现莲子米的口感变得比较干燥，可以加入适量的水，调整莲子米的质感。
总之，冰镇莲子米是一种非常清凉美味的冷饮，适合在炎热的夏天享用。通过简单的准备和烹饪，就可以轻松制作出美味的冰镇莲子米。快来试试吧！
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