白糖糕的制作方法
白糖糕是一道古老的传统中式糕点，其味道鲜美，口感软糯，深受人们喜爱。下面，让我们来一起学习白糖糕的制作方法。
材料：
糯米粉500克
白砂糖150克
水400毫升
油适量
步骤：
1.取一个大碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团。
2.将揉成的面团放入保鲜袋中，搓成长条状。
3.准备一个锅，锅中加入适量的水，将面团放入锅中，开小火煮20-25分钟至面团变成透明状。
4.将已煮好的透明面团捞出，用清水冲洗干净。
5.将冲洗好的面团搓成长条状，切成小块状备用。
6.将白砂糖倒入锅中，加入适量的水，开中火熬至糖化。
7.将已切好的小块面团，放入已糖化的糖水中，开小火慢慢煮，不断翻炒，直至面团和糖水充分结合，变成棕色状。
8.取一个容器，将已煮好的白糖糕放进容器中，放凉后，用刀切成均匀的小块，上面再撒上一些油即可。
小贴士：
1.煮糯米粉面团时，要用小火慢慢煮，不要急于煮熟，否则会影响口感。
2.煮白糖糕时，要不断搅拌，以免糖水糊锅。
3.煮白糖糕的时间不宜太长，不然口感会变得过于硬。
4.在煮透明面团时，可以加入少量的油，这样能够帮助面团更好地保持柔软的口感。
总结：
以上就是制作白糖糕的详细步骤和注意事项。希望大家在制作时能够认真按照步骤来，做出美味的白糖糕。
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