南昌辣椒饼是一道以面粉为主料，搭配上辣椒、洋葱、猪肉等多种食材而制成的江西地方小吃。这道饼香辣可口，深受大众喜爱，下面我们就来一起看看南昌辣椒饼的制作方法吧。
所需材料：
面粉500克、辣椒50克、洋葱50克、猪肉丁100克、盐适量、花椒适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量。
制作步骤：
1.准备面团
将500克面粉加入盆中，加入适量水，搅拌均匀，揉成面团，让其醒面30分钟。
2.制作馅料
50克洋葱切碎，50克辣椒去籽切碎，100克猪肉切成小丁，加入盐、花椒、料酒和鸡精拌匀。
3.制作饼皮
将面团擀成厚约1mm、直径约15cm的饼皮，取1勺馅料放在饼皮中心。
4.包裹饼皮
将饼皮的四个角用手掌捏一下，折成饺子的样子，再用拇指和食指捏成两个口边相对的月牙型。
5.煎煮饼
把饼放入平底锅中，加适量的食用油，中小火煎到两面金黄即可。
小贴士：
1.面团可根据需求做多次，保存时间不超过一天。
2.饼皮擀平后要中心略厚，四周略薄，这样包的时候易于操作，口感也更好。
3.煎饼时选择中小火，保证饼皮煎熟，口感更好。
总结：
南昌辣椒饼是一道江西地方小吃，做法简单，成本低廉。吃辣的人们可以将辣椒多加一些，口感更佳。如果在煎饼时加入蛋液，则更加美味。让我们一起品尝这道好吃的小吃吧。
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