米酒蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。米酒蒸蛋做法简单、易于掌握，而且口味鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何制作美味的米酒蒸蛋。
材料：
鸡蛋3个，米酒适量，水适量，盐适量，葱花适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀。
2.将鸡蛋液过滤成细蛋液，去掉蛋清中的蛋膜，这样制作出的米酒蒸蛋呈现出的口感更为细腻。
3.将米酒倒入蛋液中，搅拌均匀。米酒可以起到增加蛋液的鲜香味道的作用。
4.将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌几下，使蛋液中的气泡排除干净，这样可以制作出更为光滑的米酒蒸蛋。
5.将蒸碗放入蒸锅中，开火蒸10-12分钟，时间不宜过长，否则会导致蒸蛋的口感发硬。
6.待蒸熟后，取出蒸碗，撒上适量的葱花即可食用。
小贴士：
1.在制作米酒蒸蛋时，蛋液与水的比例视口感而定，可以根据喜好适当增减。
2.米酒蒸蛋最好使用铁质蒸碗，可以起到锻炼身体的作用。
3.米酒蒸蛋口感细腻柔滑，但容易水分过多，建议蒸制时掌握好时间
4.如果没有米酒，可以用料酒代替。
总结：
米酒蒸蛋做法简单，口感鲜美，而且营养丰富。蛋液中加入米酒可以起到增加鲜香味的作用，但掌握好时间很重要。试试制作米酒蒸蛋吧，它既可以做早餐，也可以作为下饭菜，不失为一种极为美味的家常菜。
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