凉拌白菜的做法：清爽口感让你爱不释手
正文
凉拌白菜是一道非常常见的家常菜式，它既简单易做，又清爽可口，而且还有很多的变化，可以根据个人口味进行调整。下面就为大家介绍一下凉拌白菜的做法。
一、准备材料
1.新鲜的白菜一颗
2.大葱、香菜、姜末、蒜末、红辣椒末、白芝麻、花生碎等调料适量。
3.生抽、醋、盐、糖适量。
二、制作步骤
1.将白菜洗净，控水后切成小块，尽量切薄一些，口感会更好。
2.将切好的白菜放入容器中，加入适量的盐，用手揉搓一下，使其出水。
3.将出水的白菜放在碟子中，然后用开水烫一下，这样可以去掉一些水分，提高其口感。
4.将烫好的白菜放在盘子里，然后加入生抽、醋、姜末、蒜末、白芝麻等调料，搅拌均匀。
5.最后加入适量的糖和红辣椒末，再搅拌均匀即可。
三、几个小技巧
1.切白菜的时候，尽量切薄一些，这样口感更好。
2.加入盐后，一定要揉一下白菜，使其快速出水，这样可以提高其口感。
3.将白菜放入开水中烫一下，可以去掉一些水分，提高口感。
4.调料的比例可以根据个人口味进行调整。
四、总结
凉拌白菜是一道简单易做的家常菜式，不仅口感清爽可口，而且还非常的健康。而且，它还有很多的变化，可以根据个人口味进行调整，让你爱不释手。希望大家能够尝试一下这道美味的菜式，享受清爽的口感。
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