莲藕糯米糖做法——口感软糯的甜点
关键词：莲藕糯米糖
莲藕糯米糖是一道传统的中式糖果，以莲藕和糯米为主材料，甜而不腻，口感软糯，是一款深受人们喜爱的甜点。下面，我将为大家介绍制作莲藕糯米糖的详细做法。
材料准备：
莲藕、糯米粉、油、白糖、水、芝麻
制作步骤：
1. 将莲藕去皮，切成小段。将莲藕放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后转小火慢慢煮至软烂，用勺子压成泥状。
2. 将糯米粉倒入盆中，加入油和热水，搅拌成均匀的糯米团。
3. 将莲藕泥放入糯米团中，与糯米一起搅拌均匀。
4. 取一块不粘锅垫在桌子上，将糯米团捏成小圆球，用手掌压扁成薄片。
5. 在薄片中间放入适量白糖，捏成一个小球状，让白糖包裹在糯米中。
6. 再将小球搓成长条状，两端用手压扁，切成小段。
7. 将切好的糯米糖放在盘子中，表面撒上芝麻，放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
小贴士：
1. 莲藕一定要煮软烂，否则会影响口感，莲藕泥也要压得很细，才能让糯米团更好地吸附。
2. 做糯米糖的过程中，糯米团不要放得太久，否则会变硬。
3. 在糯米中放入白糖的作用是让糯米糖更加甜美，也可以根据自己的口味加减。
莲藕糯米糖是一道美味的传统甜点，制作起来也非常简单。大家可以在家中试着做一下，分享给亲朋好友，享受美味的同时也可以感受到家庭的温馨。
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