手把手教你做兰菜，做法详解
导语：兰菜是一道非常健康、美味的川菜。它不仅口感鲜美，还富含多种维生素和营养素，具有清热解毒、利尿通便的功效。下面就让我们一起来学习兰菜的做法吧。
材料：
1. 兰花菜300克
2. 蒜末15克
3. 姜末15克
4. 火腿丝50克
5. 鸡蛋2个
6. 油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
步骤：
1.准备材料
将兰花菜摘掉花茎，用清水洗干净，备用。将蒜、姜切末，火腿切成细丝，鸡蛋打散备用。
2.炒蛋
热锅凉油，倒入蛋液，用锅铲翻炒至八成熟，捞出备用。
3.炒兰菜
在锅中放入适量油，烧至七成热，放入蒜、姜末爆香，再放入兰花菜焯水翻炒，加盐、生抽、料酒调味后，倒入少量的水焖煮。
4.加入火腿丝
煮至兰菜变软，捞出放入大碗中，将炒好的火腿丝铺在上面。
5.撒上蛋丝
再将炒好的蛋丝撒在上面即可。
小贴士：
1.煮兰菜时尽量少放水，以免破坏兰菜的口感。
2.火腿丝和蛋丝可以提前准备好，减少做菜时间。
3.可以根据个人口味加入辣椒油或者豆瓣酱等调料。
结语：
一道简单的兰菜就做好了，是不是很简单呢？如果您还没有尝试过做兰菜，赶紧动手试试吧，相信您一定可以做出美味的兰菜来。如果您还有什么疑问，欢迎在留言区给我们留言，我们会及时回复您。
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