辣子鸡炒饭是一道口感独特、味道鲜美的中式主食，深受广大食客的喜爱。它不仅可以满足人们的口腹之欲，还具有丰富的营养价值，特别适合在寒冷的冬季食用。以下是一份简单易学的辣子鸡炒饭的做法，希望大家喜欢。
所需材料：
1.鸡胸肉250克；
2.米饭400克；
3.青蒜50克；
4.葱姜蒜适量；
5.花生10克；
6.红油豆瓣酱10克；
7.酱油适量；
8.盐适量；
9.鸡精适量；
10.胡椒粉适量；
11.香油适量。
步骤：
1.将鸡胸肉切成小块，用酱油、盐、鸡精、胡椒粉腌制15分钟；
2.米饭加水煮熟，晾凉备用；
3.将葱姜蒜切成末，青蒜切段备用；
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒；
5.放入红油豆瓣酱炒香；
6.放入鸡肉煸炒至变色；
7.加入米饭，翻炒均匀；
8.放入盐、鸡精、胡椒粉调味；
9.加入青蒜和花生翻炒；
10.炒至米饭发出咔嚓声时，淋入少量香油即可。
小贴士：
1.鸡肉可以用其他肉类代替，如猪肉、牛肉等；
2.米饭最好提前一天做好，放凉后放入冰箱冷藏，这样的炒饭口感更佳；
3.根据个人口味加入适量的辣椒粉或干辣椒。
总结：
辣子鸡炒饭是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合在家庭中制作，既可满足人们的口味需求，又可以增加营养。大家可以根据自己的口味做出不同的变化，做出属于自己的独特辣子鸡炒饭。
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