葵花子酥是一种以葵花子为主要原料制作而成的传统糕点，在中国南方地区非常受欢迎。葵花子酥的香味浓郁，糯糯的口感加上酥脆的外壳，让人口感倍增。下面，就让我们来了解葵花子酥的制作方法吧！
一、材料
葵花子粉、糯米粉、白糖、鸡蛋、油、水、芝麻。
二、制作过程
1.将葵花子粉、糯米粉和白糖混合在一起，过筛后放入一个大碗中，备用。
2.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3.将油和水加入锅中，烧开后关闭火。
4.将步骤1中的粉料慢慢加入锅中，并用筷子搅拌，直至成为均匀的面团。
5.将面团再次放入大碗中，加入步骤2中的鸡蛋液，搅拌均匀。
6.将面团揉成长条状，将其切成小段。
7.将小段的面团揉成小球状，然后压成扁平形状，放在薄薄的芝麻上，轻轻地压一下，让芝麻附着在饼干上。
8.将饼干放在油锅中煎制，直至两面金黄色即可。
三、小贴士
1.面团揉好后，放在密封袋中静置半小时，这样做可以让面团更为松软。
2.在煎制饼干时，可以将油锅用小火热一会儿，然后再煎制饼干，这样饼干会更加酥脆。
3.在煎制饼干时，要掌握好火候，不要煎太久以免糊掉。
四、总结
葵花子酥是一种老少皆宜的小吃，特别适合搭配一杯茶或咖啡享用。制作葵花子酥的方法也非常简单，只要掌握好火候和配料比例，就能制作出口感酥脆、香味浓郁的葵花子酥。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫