鸡蛋肉卷的做法：打造美味营养的早餐选择
鸡蛋肉卷是一道美味营养的早餐选择，不仅好吃，营养价值也很高。制作时，需要选用新鲜的鸡蛋和瘦肉，再加上一些蔬菜，一份可口的鸡蛋肉卷就做好了。下面是详细介绍鸡蛋肉卷的做法。
材料：
鸡蛋2个
瘦肉适量（猪肉、鸡肉、牛肉皆可）
洋葱1个
红椒1个
黄瓜1根
盐、胡椒粉、料酒适量
玉米淀粉适量
色拉油适量
做法：
1. 将洋葱、红椒、黄瓜分别切丝备用。
2. 瘦肉切成薄片，加少量盐、胡椒粉、料酒腌制。
3. 鸡蛋加盐、胡椒粉打散，加入腌制好的瘦肉，再加入适量玉米淀粉搅拌均匀。
4. 将适量色拉油倒入平底锅中，小火煎熟鸡蛋肉饼。
5. 煎制好的鸡蛋肉饼放在平板上，依次放上洋葱丝、红椒丝、黄瓜丝。
6. 将平板一边卷起，慢慢卷紧即可。
小贴士：
1. 在煎鸡蛋肉饼时，可以加入少量的水，这样鸡蛋肉饼会比较嫩。
2. 煎肉片时火不要太大，避免过度煎糊。
3. 在卷鸡蛋肉卷时，可以用保鲜膜包住，这样会更容易卷紧。
鸡蛋肉卷是一道适合全家人享用的早餐，口感香嫩，营养丰富。加入蔬菜可以增加卷饼的食用价值，为人体提供更全面的营养。当然，制作过程中要注意卫生，特别是肉类要彻底加热煮熟，以免造成不必要的卫生问题。
总之，想要享受健康美味的早餐，不妨试试自己动手做一份鸡蛋肉卷，既简单方便，又美味可口。
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