让味蕾爆炸的豆豉炒辣椒！
豆豉辣椒，是一道地道的川菜。它既有豆豉咸味，又有辣椒刺激，让人一吃就停不下来。下面教大家如何做一道地道的豆豉炒辣椒。
1. 准备食材
要制作豆豉炒辣椒，需要准备豆豉、干辣椒、蒜、姜、鸡蛋、盐、生抽、白糖、料酒、淀粉、油等食材。
2. 制作豆豉蒜泥
将豆豉和蒜通过磨菜器搅拌成为豆豉蒜泥备用。
3. 制作辣椒酱
将干辣椒洗净，切成小段，用锅炒干热锅，然后放入一些油，炒到变色即可。将炒好的辣椒放入料理机中打成颗粒状。
4. 烧锅
将锅置于炉灶上，开火，倒入适量油，加热至八成热。
5. 炒豆豉蒜泥
将豆豉蒜泥放入锅中，用中小火炒出香味。接着放入姜末炒香，再倒入之前打好的辣椒酱，翻炒均匀。
6. 烹鸡蛋
将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉搅拌均匀。将鸡蛋液倒入锅中，边煎边翻，煎好后盛出备用。
7. 加入辣椒
将切好的辣椒放入锅中，加入盐、白糖、生抽、料酒，翻炒均匀。等到辣椒变软后，将之前煎好的鸡蛋均匀地加入锅中，继续炒匀。
8. 出锅
最后，将炒好的豆豉辣椒装盘即可。如果喜欢辣的朋友，可以在装盘前再撒上一些辣椒粉。
豆豉炒辣椒是一道口感鲜美、颜色艳丽的美食。不仅能满足你的味蕾，而且还能促进食欲，增进人体健康。通过这篇文章的介绍，相信大家也能学会如何制作一道地道的豆豉炒辣椒啦！
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