作为深受大众喜爱的常见鱼类之一，鲽鱼以其肉质细腻、营养丰富而备受推崇。而鲽鱼块作为一道美味佳肴在家庭中备受欢迎。下面，本文将向大家介绍一份简单易学的鲽鱼块的做法。
一、准备材料
鲽鱼块的主要材料是鲽鱼肉，此外还需要：面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、牛奶、面包糠和食用油。
二、制作步骤
1.将鲽鱼肉切成适当大小的块，并在块上切几刀，这样做可以让块肉更容易入味。
2.将面粉、淀粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，用来裹块肉。
3.将鸡蛋打散，加入适量牛奶，搅拌均匀，这是用来浸泡块肉的蛋液。
4.将鲽鱼块均匀地裹上面粉混合物，然后沾上蛋液，接着再裹上面包糠，使其均匀地附着在肉块上。
5.将食用油倒入锅中，烧至七八成热时，将块肉逐个放入锅内炸至金黄色，捞出放在厨房纸上沥干油份即可。
三、小贴士
1.以上做法中可以根据个人口味增减香料，例如可以加入孜然粉、辣椒粉等。
2.裹面粉、蛋液和面包糠时要做到均匀覆盖，以免炸制时肉块开裂或外皮脱落。
3.炸制时要掌握火候，过热容易造成外皮焦黑、内部未熟。
4.炸制过程中要多次翻动，以保证肉块均匀受热、炸制至金黄色。
综上所述，这是一份简单易学的鲽鱼块的做法，不仅好吃，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味来调整配料的种类和用量，享受美食的同时也增进家人的感情。
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