豇豆和咸菜是两个很常见的食材，它们可以搭配在一起，制作出美味可口的豇豆烀咸菜。这道菜不仅味道好，而且制作简单，下面就是详细的做法。
一、准备食材
制作豇豆烀咸菜需要的食材包括：豇豆、咸菜、蒜、生姜、干辣椒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、料酒、清水和食用油。
二、准备豇豆
首先要将豇豆的两头去掉，然后将豇豆切成小段，洗净备用。
三、准备咸菜
将咸菜洗净切成小块，放入清水中浸泡10分钟，然后将其沥干备用。
四、准备蒜和姜
将蒜和生姜切成末备用。
五、烧锅
将炒锅放在火上，加入适量的食用油，待油热后加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒。
六、加入豇豆和咸菜
当蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味后，加入切好的豇豆，继续煸炒1-2分钟，再加入咸菜继续翻炒均匀。
七、加调料
接着，加入适量的盐、糖、鸡精、白胡椒粉和少量的料酒，继续翻炒均匀。
八、加清水
倒入适量的清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，煮15分钟左右，直到豇豆烀熟，汤汁浓稠即可。
九、出锅
最后，将豇豆烀咸菜装盘，即可香喷喷的上桌啦！
总结
豇豆烀咸菜这道菜色味俱佳，制作简单又营养，非常适合家庭做饭。不过在制作时，要注意控制材料的分量，烹饪时间也需掌握好。相信大家通过阅读本文，已经掌握了制作豇豆烀咸菜的方法和技巧，快来尝试制作一下吧！
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