红焖小羊腿是一道非常美味的家常菜肴，小羊腿肉质细嫩，口感鲜美，搭配上红烧汁，让人食欲大开。下面就为大家介绍一下红焖小羊腿的家常做法。
材料准备：
小羊腿一只
姜蒜末适量
青葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
砂糖适量
步骤：
1、将小羊腿洗净，切块备用。
2、姜蒜切末，青葱切段备用。
3、将小羊腿放入开水中焯水，去掉浮沫，热水中焯一下可以去掉膻味。
4、将焯过水的小羊腿用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5、将锅放在火上，倒入适量油，烧热后，放入姜蒜末和青葱段炒香。
6、放入小羊腿块煸炒至表皮金黄。
7、加入料酒，煮至酒精挥发。
8、加入适量生抽和老抽，再加入香叶、八角、桂皮和花椒等调味料，继续翻炒至小羊腿均匀上色。
9、加入足够的清水，将小火煮至小羊腿变得酥软，汤汁浓稠即可。
10、加入适量砂糖，调味即可。
小贴士：
1、小羊腿要先焯水，去掉膻味，煮出的菜肴口感更好。
2、根据个人口味，可适量加入辣椒。
3、调味料可以根据个人口味稍作调整，增加或减少调料数量。
4、煮小羊腿时要用小火慢慢煮，这样煮出的小羊腿更加鲜嫩可口。
总之，红焖小羊腿是一道非常下饭的菜肴，做起来也很简单，大家可以尝试一下，相信一定会受到家人朋友的好评。
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