红豆炖排骨是一道美味可口的家常菜，营养丰富，味道鲜美，香气扑鼻。这道菜肴制作简单，口感独特，适合各种人群食用，特别是适合寒冷的季节里食用，能够温暖身体，提升免疫力。下面就为大家介绍一下红豆炖排骨的制作方法。
1.准备材料
主要材料：排骨500克、红豆200克、姜适量、葱适量
调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、生姜适量
2.处理材料
1）排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用；
2）红豆浸泡一晚，用清水洗净；
3）葱切葱花，姜切片备用。
3.烹饪步骤
1）起锅热油，将姜片和葱花爆香后放入焯过水的排骨，煸炒一下；
2）加入适量的料酒，翻炒一下；
3）加水，水量以盖过排骨为宜，再加入红豆；
4）加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉和生姜，调味均匀；
5）大火烧沸后，转小火炖煮1个半小时左右，煮至排骨烂熟，红豆软烂即可。
4.菜点成品
炖好的红豆炖排骨色泽棕红，香气扑鼻，口感软糯香甜。做菜时可以再撒上一些葱花点缀，提升食欲效果。此菜既能做主菜，也可以做汤品食用，营养丰富，非常适合家庭食用。
以上就是红豆炖排骨的制作方法，大家可以自己尝试着做一下，相信你一定会做出一道美味可口的红豆炖排骨。注意事项：炖红豆和排骨的时间要长，水分也要足，才能让红豆和排骨炖煮得软烂可口。
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