干笋炖鸡汤是一道经典的家常菜，它的食材简单，汤鲜美味，营养丰富而又健康。如果您想要尝试这道美食，那么请跟随我一起进入厨房，一起掌握干笋炖鸡汤的制作技巧。
一、准备食材
干笋：50克
鸡肉：500克
姜片：15克
葱段：10克
盐：适量
料酒：适量
二、制作过程
1.将鸡肉切成块状，用清水冲洗干净，然后浸泡于盐水中10分钟，取出后冲洗干净，沥干水分备用。
2.将干笋淘洗干净，然后斜切成小块备用。
3.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，烧开后将鸡肉放入锅中，继续煮沸3分钟。
4.将鸡肉取出备用，去除锅中的汤沫，接着将干笋放入锅中，加入适量的水，放入一勺料酒，煮沸10分钟。
5.将鸡肉放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，慢火炖煮30分钟。
6.最后，即可炖好一大盘鲜美的干笋炖鸡汤。
三、小贴士
1.在煮鸡肉的时候，如果有血水会影响口感，可以放一些料酒去腥。
2.炖汤时火候适中，不要刻意加热，以保持汤的鲜美口感。
3.如果喜欢吃较为清真的口感，可以不放盐，然后在餐桌上随意加入适量的盐即可。
干笋炖鸡汤是一道营养健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有一定的药膳功效。它能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，对身体健康有很大的好处。如果您想要健康饮食，那么干笋炖鸡汤是一个不错的选择。
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