豆豉鱿鱼是一道美味可口的家常菜，原料简单易得，口感鲜美，还富含蛋白质和多种营养素。今天我来分享一下制作豆豉鱿鱼的做法，让大家也能在家轻松制作出美味可口的豆豉鱿鱼。
一、准备材料
豆豉、鱿鱼、蒜、姜、香葱、红椒片、盐、生抽、料酒、鸡精、橄榄油、水淀粉。
二、处理鱿鱼
将新鲜的鱿鱼洗净，去掉鱿鱼内脏和头部，切成环状，用清水洗净后沥干水分备用。
三、处理调料
蒜、姜去皮切末，香葱切段，红椒片切丝备用。
四、烧制豆豉酱汁
将适量豆豉用剪刀剁碎，放入碗中加入少量开水冲泡，搅拌均匀并备用。锅中倒入适量橄榄油，放入蒜姜末煸炒出香味，加入豆豉煸炒均匀，并加入适量水，煮沸后加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，煮出香味后加适量水淀粉勾芡，调制成豆豉酱汁备用。
五、烹制豆豉鱿鱼
将热锅冷油，油热后放入鱿鱼圈煸炒出水分并翻煎至两面金黄色，加入红椒片、香葱段，煸炒均匀后倒入豆豉酱汁，翻炒均匀，盛出即可。
小贴士：
1、鱿鱼容易熟，烹制时要快速翻炒，避免煮煳。
2、豆豉的用量可以根据个人口味喜好增减。
3、豆豉要提前泡开，避免煮的时候被炒糊或者是炒不开。
4、豆豉可以提前炒好，保存在冰箱中，加热后使用即可。
总之，制作豆豉鱿鱼的过程非常简单，大家不妨在家里试试，一定会做出鲜美可口的豆豉鱿鱼。祝大家做饭愉快！
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