金针菇闷虾：美味又健康
金针菇和虾都是受到广泛喜爱的食材，它们搭配在一起，不仅口感美味，而且还有丰富的营养价值。今天，我将为大家分享一道简单易做的金针菇闷虾的做法。
材料：
金针菇、虾、葱姜蒜、盐、食用油、料酒、生抽、鸡精、水淀粉
步骤：
1.准备材料。金针菇用清水洗净，用手撕成小片，虾去壳去虾线，备用。葱姜蒜切成末备用。
2.锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
3.放入虾翻炒，加入适量盐、料酒炒匀。
4.加入适量的水，大火煮沸后转小火，将金针菇放入锅中，加入适量的生抽，继续煮炖5分钟。
5.加入鸡精调味，挂上水淀粉勾芡，煮开后即可出锅。
小贴士：
1.在炒虾的时候，加入一点料酒，可以去除虾中的腥味，使其更加鲜美。
2.金针菇煮沸后，不要煮太久，否则会影响其口感和营养价值。
3.勾芡的水淀粉要先和一点冷水搅拌均匀，再倒入锅中，这样容易搅拌均匀，防止出现团块。
这道金针菇闷虾，不仅味道鲜美，而且还有丰富的营养价值。金针菇富含膳食纤维、蛋白质、钾、钙等多种营养，能够帮助消化、增强免疫力。而虾虽然胆固醇含量较高，但富含蛋白质、碘、锌等微量元素，能够滋补身体、增强记忆力。
总之，这道金针菇闷虾，不仅简单易做，而且美味又健康，是一道值得尝试的菜肴。不妨在家里试一试，给家人朋友带来一份美味和惊喜。
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