煎菠菜是一道美味又营养的菜肴，是家庭中常见的一道菜。煎菠菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。下面我将为大家介绍一下家常煎菠菜的做法。
原材料：菠菜适量，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，食用油适量。
步骤一：准备材料
将菠菜洗净，然后去掉根部，将菠菜叶子的部分切成适当大小的菜叶。生姜切成片，葱切成小段备用。
步骤二：煎菠菜
热锅凉油，倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，翻炒出香味。然后将菠菜放入锅中，加入适量的盐和料酒，利用锅的热量将菠菜炒至变软。最后在锅中加入少量鸡精，搅拌均匀即可出锅。
步骤三：出锅装盘
将煎好的菠菜装盘，表面撒上些许葱花，即可食用。
小贴士：
1.煎菠菜时不要加水，因为菠菜中已经含有大量水分，加水后易破坏菠菜的口感。
2.姜片和葱段可加可不加，主要是为了去腥和提香味，如果喜欢原汁原味的菜肴，可不加。
3.煎菠菜时应先将锅烧热，再加入食用油，这样可以使菜肴更加美味。
4.鸡精的用量可以根据个人口味酌情添加，但不要过量，以免影响健康。
总之，家常煎菠菜是一道简单易做、美味又营养的菜肴。我们可以根据自己的口味加入不同的调料，制作出属于自己的口味。希望大家都能够尝试一下这道美味的菜肴，享受美食的同时也保持身体健康。
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