家常蛤蜊的做法，让你一次过吃个痛快！
蛤蜊是我们常见的海鲜之一，有着营养丰富、味道鲜美等特点，深受广大人民群众的喜爱。而家常做法也是我们经常吃到的，下面就为大家介绍一下家常蛤蜊的做法。
需要准备的材料：
蛤蜊500克、胡萝卜1根、青椒1个、大葱1根、姜末适量、白酒适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
步骤一：处理蛤蜊
1.蛤蜊先在盐水中浸泡半小时，换水多次洗净。
2.然后在锅中加入清水，葱姜两者混合煮开，放入洗净的蛤蜊，加盖慢火烧大约3-5分钟，等到蛤蜊开口即可关火。
步骤二：烹调蛤蜊
1.胡萝卜和青椒切成丝，姜切成末，葱切成段。
2.锅中倒油，油热后放入葱姜末煸炒。
3.倒入胡萝卜丝和青椒丝，炒至七八成熟。
4.倒入白酒，煮至酒香味消失，再加入少许盐和鸡精。
5.最后放入处理好的蛤蜊，大火翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.制作蛤蜊时，要注意泡好的蛤蜊一定要换水多次洗净，以免蛤蜊里面的沙粒没有清洗干净，影响口感。
2.在烹饪的过程中加入白酒可以起到去腥的作用，使蛤蜊更加鲜美。
3.家常蛤蜊做法可以根据自己的口味进行调整，比如可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料。
总之，家常蛤蜊的做法非常简单，只需要几个常见的食材，简单操作就能制作出美味可口的蛤蜊。希望大家能够尝试一下，让自己的味蕾舒服个够！
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