肥肠焖面是一道非常受欢迎的美食，尤其是在华北地区。它由肥肠和面条组成，味道鲜美，营养丰富。下面是肥肠焖面的做法。
材料：
肥肠、面条、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、香叶、八角、大葱、生姜、蒜。
步骤：
1. 将肥肠洗净，切成小段。
2. 锅中放油，热锅凉油，将肥肠放入锅中煸炒，煸炒至肥肠两面微黄。
3. 加入一些盐、酱油、料酒，继续煸炒。
4. 加适量水，放入葱、姜、蒜、花椒、香叶、八角、大葱、生姜，煮沸后转小火炖煮1个小时。
5. 在另一个锅中，将面条煮熟，捞出控水。
6. 在炒锅中加油，热锅凉油，放入鸡蛋煮炒，再放入肥肠，加入生抽、老抽、白糖，继续煸炒。
7. 将煮熟的面条放入炒锅中，翻炒均匀。
8. 最后将炖煮好的肥肠汤倒入面条中，烧开即可。
小贴士：
1. 处理肥肠时要注意卫生，切好后用清水清洗干净。
2. 炒肥肠时，要用大火煸炒，使其表面微黄。
3. 炖煮肥肠汤时，香料要越多越好，味道会更加浓郁。
4. 炒面条时，可以加入自己喜欢的蔬菜等配料，口感更佳。
总结：
肥肠焖面是一道简单易学的美食，成本低、口味好，适合家庭和聚餐使用。在制作时，要注意卫生，并且讲究火候、料汁等细节，才能制作出一道美味可口的肥肠焖面。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信一定会成功的。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫