葱苗炒肉片，美味又营养的家常菜
葱苗炒肉片是一道家常菜，不仅营养丰富，而且味道好，深受大众喜爱。下面我将为大家介绍如何制作一道美味的葱苗炒肉片。
准备材料：
猪肉片200克，葱苗适量，生姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，辣椒粉适量，生抽适量，淀粉适量，色拉油适量。
步骤：
1.将猪肉片洗净，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2.葱苗洗净，切成段，姜蒜切成末备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4.将腌好的肉片加入锅中，小火翻炒至变色。
5.加入适量的生抽、盐、辣椒粉，继续翻炒均匀。
6.倒入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟左右。
7.开盖后加入葱苗，翻炒均匀。
8.加入少量的色拉油，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.在烹制前要保证锅和油都热了。
2.肉片腌制时间不要过长，否则口感会变差。
3.翻炒时火候要适当，不能过大或过小。
4.焖煮时要盖上盖子，以充分保持水分和营养成分。
总结：
葱苗炒肉片是一道美味又营养的家常菜，它不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，而且还具有开胃、下饭的功效，是家庭中的经典菜肴。在制作过程中，要注意火候、时间和材料的搭配，才能做出更加美味的葱苗炒肉片。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和做法，创造属于自己的口味。
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