白灼羊肉是一道充满养生功效的菜肴，能够滋补身体，增强免疫力。下面，我们来了解一下白灼羊肉的制作方法。
主料：
羊肉500克
配料：
大葱50克、姜20克、蒜20克、香菜适量、盐适量、花椒适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、清水适量
步骤：
1. 预处理羊肉
将羊肉洗净，放入滚水中焯水5分钟，撇去水面浮沫，捞出放入冷水中泡凉备用。
2. 切配料
大葱切成段、姜切片、蒜切末、香菜切段备用。
3. 烹调
将泡凉的羊肉切成片，码放在蒸饭纱布上，加上姜片和葱段，包裹好，将纱布口收紧，放入锅中，加入足够的清水，将锅加热至大火，烧开后转小火，焖煮30分钟。
4. 调味
在烹调的过程中，添加适量盐、花椒、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。
5. 准备调料
将蒜末、香菜段、葱花混合，备用。
6. 上桌
取出纱布包裹羊肉，放在盘中，撒上蒜末、香菜段、葱花作为装饰，即可食用。
小贴士：
1. 羊肉切片前要等其冷却，这样肉质更好切，不易散开。
2. 加盐和调料要适量，因为羊肉本身就有一定的咸味。
3. 蒜末和香菜要在羊肉上撒的均匀，以保持口感的协调性。
总之，白灼羊肉是一道口感细腻，汤汁鲜美，充满养生功效的菜品，非常适合家庭食用，尤其是对经常熬夜、亚健康的人群，多吃白灼羊肉有益身体健康。
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