白萝卜是一种常见的蔬菜，它有着清热解毒、健胃消食的功效，而牛腩是一种高蛋白、低脂肪的肉质，既营养丰富又美味可口。将白萝卜和牛腩合在一起做成一道纯牛腩白萝卜汤，不仅能够满足味蕾，还能够让身体得到足够的营养。
下面是白萝卜纯牛腩的做法：
1. 准备材料
需要准备的材料包括：500克牛腩，半颗白萝卜，2片姜，2颗葱，适量盐和料酒。牛腩可以选择五花肉，也可以选择瘦肉，但需要注意，瘦肉的口感会比五花肉稍微干一些。
2. 切块
将牛腩洗净，然后切成大块。白萝卜也需要去皮，切成大块。姜切片，葱切段备用。
3. 烫水
将牛腩块用热水焯一下，以去除血水和杂质。然后将牛腩块捞出来，用清水冲洗干净备用。
4. 煲汤
将清水放入煲汤锅中，加入牛腩块和姜片，煮开后撇去浮沫。然后加入适量的料酒和盐，再加入白萝卜块和葱段。将火调至小火，盖上盖子焖煮2小时左右。
5. 享用
将煮好的汤倒入碗中，撒上一些葱末即可享用。这个时候，不妨加入一些其他的材料，例如香菜、豆腐等，可以让汤更加丰富。
总结：
白萝卜纯牛腩汤是一道美味又健康的汤品，它的制作方法并不复杂。如果想让汤更加浓郁，可以加入一些骨头或者猪骨，煮的时间也可以适当延长。无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏天，都可以享受这道美味的汤品，让身体得到充分的滋养。
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