白菜烩小豆做法，美味又营养的家常菜
关键词：白菜烩小豆
白菜烩小豆是一道美味又营养的家常菜，做法简单，味道鲜美，而且大家都非常喜欢。下面我就来介绍一下，怎么做出一道好吃的白菜烩小豆。
一、准备材料
这道菜的主要材料是：白菜、小豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油等。
二、加工处理
1.小豆提前浸泡6~8个小时，以便更好的煮熟，减少口感的硬度。
2.瘦肉洗净后切成小块，葱姜蒜洗净切末。白菜要洗净切成大块备用。
三、烹饪过程
1.炒肉
热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，加入肉块煸炒至变色，加入适量盐，胡椒粉，料酒，炒匀入味。
2.加水
倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入浸泡好的小豆，焯水2~3分钟后过凉水备用。
3.烩菜
将焯过水的小豆倒入锅中，加入白菜块，烧开后盖上锅盖，小火炖煮，期间加入适量盐、鸡精、味精、生抽，调味之后，加少许白胡椒粉，搅拌均匀。
四、出锅装盘
最后将烩好的白菜小豆装入盘子中，淋上少量香油，撒上少许葱花，美味可口的白菜烩小豆就做好了。
总结：
白菜烩小豆是一道美味又健康的家常菜，小豆具有丰富的蛋白质和微量元素，白菜含有丰富的维生素C和纤维素，而且烩菜可以让小豆的营养成分和味道更好地被吸收。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。
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