炖鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，还非常易于制作。今天，我将与大家分享一道简单易做的炖鸡翅根做法。
所需材料：
1. 鸡翅根500克
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 青葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
10. 清水适量
步骤：
1. 鸡翅根洗净后用刀背拍打几下，把鸡翅根表面的细毛去掉，这样炖出的鸡翅根更加干净，不易破碎。
2. 热锅凉油，将姜片和蒜瓣放入锅中稍煸炒一下，放入鸡翅根继续煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的清水，烧开后改为小火炖30分钟。
4. 加入适量的盐、糖、生抽，继续炖15分钟。
5. 最后加入适量的青葱继续炖5分钟即可。
炖鸡翅根的技巧：
1. 选择新鲜的鸡翅根，炖出来的肉质更加鲜嫩。
2. 鸡翅根煸炒时要火力大，这样才可以将鸡翅根表面的水分煸炒出来，炖出来的鸡翅根更加入味。
3. 炖鸡翅根时，要根据自己的口味适量加盐和糖，糖的加入可以使鸡翅根更加鲜嫩，盐的加入可以调味。
4. 炖鸡翅根时最好加入适量的姜片、蒜瓣和青葱等调味料，这样可以让鸡翅根更加香味四溢。
总之，炖鸡翅根是一道非常适合家庭做的菜品，不仅味道好，制作起来也非常简单。希望大家在享受美食的同时，也能感受到田园生活的幸福。
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