臭盐豆是一道美味可口的小吃，其做法简单，味道鲜美。臭盐豆的主要原料是黄豆和盐，利用盐的渗透作用加工而成。今天，我将分享臭盐豆的制作方法，希望能帮助大家在家中轻松制作。
原料准备：
黄豆、盐、净水、锅、保鲜袋
步骤：
1.将黄豆淘洗干净后，放入锅中，加入适量的清水，煮至豆皮裂开，煮熟即可。
2.将煮熟的黄豆捞起沥干水分，放入保鲜袋中。
3.将盐倒入保鲜袋中，调入适量的净水，捏紧袋口，让盐水均匀地浸润到黄豆中。
4.将密封好的保鲜袋放入阴凉通风的地方，每天翻动一次，5-7天后臭盐豆就做好了。
Tips：
1.在制作臭盐豆前，可以将黄豆在清水中浸泡约8小时，以便豆子更容易吸收盐水，口感更好。
2.盐的用量应根据黄豆的数量和个人口味而定，一般情况下，黄豆的比例为1：4，即1斤黄豆需要4两盐。
3.制作臭盐豆的过程中，应注意保鲜袋的严密性，以免发生漏盐现象。
4.制作好的臭盐豆可以保存3-6个月，存放时应放在干燥通风的地方，以免吸潮发霉。
臭盐豆在制作过程中需要注意的是盐的用量和保鲜袋的严密性。臭盐豆口感鲜美，有一定的咸度和酸度，适合当做小零食或下饭菜食用。在制作臭盐豆的过程中，还可以根据个人口味加入适量的甜味或辣味等调味料，制作出更多口感丰富的臭盐豆，让家人和朋友都能品尝到美味的小吃。
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