臭豆腐是一种广受欢迎的食品，它的味道独特，受到很多人的喜爱。而臭豆腐汤汁则是一款以臭豆腐为主要原料的美食。它能够为人们带来浓郁的口感，同时也十分开胃。那么，如何制作臭豆腐汤汁呢？下面，我们就一起来了解一下制作臭豆腐汤汁的方法吧。
一、准备食材
制作臭豆腐汤汁的食材非常简单。我们需要准备臭豆腐，鸡蛋，葱姜蒜，瘦肉丝，粉丝和调料等材料。
二、做法
1、将臭豆腐切成小块，下锅滑炸至金黄色；
2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
3、锅中倒入油，加入葱姜蒜炒香；
4、加入瘦肉丝翻炒至变色；
5、将调料（盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉）加入翻炒；
6、加入适量的清水，烧开；
7、加入粉丝煮熟，再加入臭豆腐；
8、倒入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，烧开后撇去浮沫；
9、加入适量的香菜，关火即可。
三、小贴士
1、臭豆腐的炸制时间要控制好，避免炸过头，影响口感。
2、调料的用量可以根据个人口味进行适量调整，不要过量。
3、粉丝可以提前泡发，煮熟后再加入锅中。
4、在煮臭豆腐汤汁的时候，火候要适中，避免煮沸过急。
臭豆腐汤汁是一道非常美味的汤汁，它带有浓郁的臭豆腐味，口感鲜美，能够为人们带来极佳的用餐体验。如果你也想尝试制作臭豆腐汤汁，那就赶快动手吧！相信你一定能够做出一道美味可口的臭豆腐汤汁！
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