炒红果做法：营养美味的家常菜
炒红果是一道家常菜，它可以作为主菜或副菜，口感鲜美，色彩鲜艳，营养丰富。本文将为大家介绍炒红果的做法，希望能够帮助大家掌握这道美味佳肴。
材料：
1. 红果500克；
2. 瘦肉100克；
3. 葱姜蒜适量；
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量；
5. 玉米淀粉适量。
步骤：
1. 准备工作：将红果洗净去皮、去籽，切成小块备用。瘦肉切成小块，加入少许料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀，腌制10分钟。
2. 炒制红果：将锅置于火上，加入适量油，倒入红果炒制，炒至表面微黄，捞出备用。
3. 炒制瘦肉：将锅重新置于火上，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉，翻炒至肉变色，倒入炒好的红果，加入适量盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入淀粉水：将适量玉米淀粉加入适量清水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀至汤汁收稠。
5. 装盘：将炒好的红果和瘦肉装盘，点缀上适量葱花。
小贴士：
1. 红果可以加入适量白糖炒制，使其更加香甜；
2. 瘦肉的腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
3. 炒制时火力不宜太大，避免糊锅。
结语：
炒红果是一道简单易学的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含维生素C和钙等营养成分。希望本文能够帮助大家掌握炒红果的做法，享受烹饪的乐趣。
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