马蹄是一种营养丰富、富含蛋白质的食材，常见于家庭烹饪中。今天，我们就来分享一下马蹄的家常做法，让您在家里也能轻松制作出美味的马蹄菜肴。
材料准备：
马蹄、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、生抽、鸡精、水淀粉、油
做法步骤：
1.准备工作：将马蹄剥去外皮，洗净后切成小块；瘦肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。
2.焯水：将切好的马蹄放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
3.煸炒：热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，加入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、白糖、生抽继续煸炒。
4.加水：加入适量的水，加入焯好水的马蹄，用大火煮沸后转小火煮20分钟。
5.调味：加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁渐浓稠。
6.勾芡：将适量的水淀粉加水搅拌均匀，倒入煮好的马蹄菜肴中，搅拌均匀，收汁即可。
小贴士：
1.焯水的目的是将马蹄的涩味去除，使口感更加鲜美。
2.煸炒过程中，加入适量的白糖可增加菜肴的鲜味。
3.勾芡时，水淀粉的用量根据个人口感而定，不要过多，否则会影响菜肴的口感。
4.如果您喜欢口感稍微饱满一些，也可以选择加入适量的火腿丁或者鲜虾仁等配料。
总之，马蹄是一道营养丰富、口感清爽的食材，常见于家常菜肴中，今天分享的这一份马蹄家常做法也是非常的简单易行，想体验家庭烹饪的乐趣，不妨尝试一下制作吧！
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