一、前言
莲藕是很健康的食材，同时也是很有营养的。它含有非常多的膳食纤维和维生素，对于肠胃健康和美容养颜等有很好的作用。
在吃莲藕的同时，搭配上瘦肉制成的泥，可以让口感更加丰富。今天，我们就来介绍一下莲藕瘦肉泥的做法。
二、制作材料
1. 莲藕
2. 瘦肉
3. 洋葱
4. 姜
5. 蒜
6. 盐
7. 鸡精
8. 生抽
9. 香油
10. 料酒
11. 水淀粉
12. 油
三、制作过程
1. 莲藕的处理
首先，将莲藕去皮，然后洗净，并切成小块。
2. 瘦肉的处理
将瘦肉洗净后，用刀背轻轻敲打，然后切成小块。再将瘦肉放在盆中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、蒜和姜进行腌制。
3. 炒制
起锅热油，加入切好的洋葱末煸炒，炒出香味后倒入腌制好的瘦肉，继续翻炒。
当瘦肉变色后，加入莲藕块，加适量的水，然后盖上锅盖，小火焖煮十几分钟。
4. 捣碎
当莲藕和瘦肉都煮熟了，用勺子将它们捞出来，放入料理机里，然后加入适量的盐和鸡精，加入香油，然后打成泥状。
最后将泥放入碗中，撒上葱花和香菜末即可。
四、小结
莲藕瘦肉泥非常适合作为早餐或者晚餐，食用起来非常健康，而且瘦肉的添加可以让口感更加的丰富，非常适合爱好美食的人们。希望大家能够尝试制作一下，为自己和家人做一份美味健康的菜肴。
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