鸡焖鱼头是一道非常美味的传统菜肴，是以鱼头和鸡肉为主要材料制作而成。这道菜肴原本来自于江苏一带，但现在在全国范围内都非常受欢迎。下面，就让我们一起来了解一下鸡焖鱼头的做法吧！
材料：
鸡翅中2只、鱼头1个、豆腐1块、姜葱适量、盐、鸡精、清水适量
步骤：
一、准备材料。鸡翅中切成小块，鱼头洗净备用，豆腐切成小块，姜葱切成细末。
二、鱼头焯水。将鱼头放入沸水中焯水，捞出备用。
三、爆香姜葱。将炒锅加热，倒入适量油，放入姜葱稍微煸炒一下。
四、加入鸡肉煸炒。将切好的鸡翅中块放入炒锅中煸炒至变色。
五、加入豆腐。将切好的豆腐放入炒锅中煸炒。
六、倒入适量清水。加入适量清水，盖上锅盖，煮开后煮10分钟。
七、加入鱼头。将焯好水的鱼头加入锅中，继续煮10分钟。
八、调味。最后加入适量盐和鸡精，继续煮5分钟左右即可。
小贴士：
1.煮鸡肉的时候一定要煸炒至变色，这样能够让鸡肉更加鲜嫩可口。
2.鸡肉和豆腐的比例可以根据个人口味自行调整。
3.如果觉得口味不够鲜，可以加入少许鲍汁或者鱼露来增加鲜味。
4.焯水的时候可以加入少许料酒和姜片，这样能够去除鱼头的腥味。
总之，鸡焖鱼头是一道非常营养美味的家常菜肴，做法简单，口感独特。不妨在家里试着做一做，相信会给你带来不一样的味蕾体验！
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