椒藕片是一道清爽美味的素菜，口感脆嫩，营养丰富。今天，我将分享一道红黄椒藕片的做法，让你轻松做出一道美味的椒藕片。
材料：
藕：400克
红椒：1个
黄椒：1个
洋葱：1个
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
油：适量
做法：
1. 藕去皮，切成片，放入清水中洗净备用。
2. 红黄椒切成小块，洋葱切成丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜炒香。
4. 加入洋葱丝翻炒。
5. 加入红黄椒翻炒，煮至变色。
6. 加入藕片翻炒，煮至断生。
7. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖，翻炒均匀。
8. 等到藕片变软后，加入适量水，大火煮开后，改成小火焖煮15分钟左右，直到藕片煮烂。
9. 最后加入少许油翻炒即可。
小贴士：
1. 藕一定要洗净，否则会带有泥土味。
2. 红黄椒可以根据个人口味自行增减，且颜色也可以根据个人喜好混搭。
3. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒丝增加口感。
4. 水的加量根据自己的喜好来定，如果喜欢汁水多一些，可以多加一点。
总结：
红黄椒藕片是一道美味又健康的素菜，不仅营养丰富，而且口感极佳，适合各个年龄段的人群食用。所以，不妨尝试一下这道红黄椒藕片，也许它会成为你家中的新宠！
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