牛板筋，是我们平常常常吃到的一道美食，它的口感有嚼头，吃起来非常的爽口，而且牛板筋富含胶原蛋白，对于皮肤和关节具有良好的保健作用。想必很多人也非常喜欢吃凉拌牛板筋吧！接下来，我就来分享一下凉拌牛板筋的做法。
材料：
牛板筋一斤、大蒜、姜、葱、生抽、老抽、香醋、辣椒油、芝麻、盐、白糖、味精、鸡精、香菜。
步骤：
1.将牛板筋洗净后，用清水浸泡两到三个小时，直到它变软。
2.将泡软的牛板筋切成长条，然后放在开水中煮十五分钟左右，直到它变得非常软烂。
3.将牛板筋捞出来，用清水冲一遍，然后过凉水。
4.将葱姜蒜切成末，放入一个碗中，加入生抽、老抽、香醋、辣椒油、芝麻、盐、白糖、味精、鸡精，搅拌均匀。
5.将凉拌调料倒入牛板筋中，再加入香菜末，搅拌均匀即可。
6.将凉拌牛板筋放在冰箱中冷藏一个小时左右，让它更加入味。
小贴士：
1.牛板筋一定要泡软、煮烂，这样口感才更好。
2.凉拌调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3.香菜可以根据个人口味添加或不添加。
4.放入冰箱中冷藏一段时间，让牛板筋更加入味。
总结：
凉拌牛板筋是一道既美味又健康的凉菜，而且制作方法简单，食材易得，是众多吃货的最爱。只要你按照上述步骤，就可以在家里轻松做出一道美味营养的凉拌牛板筋，赶快试试吧！
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