黄豆炒鸡胸是一道既美味又健康的菜肴，搭配上碳水化合物和蔬菜一起食用，能够提供人体所需的各种营养元素。今天，我将分享一下自己的黄豆呀炒鸡胸做法，希望大家能够尝试一下。
所需材料：
鸡胸肉 250克、黄豆 100克、生姜 适量、葱 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、玉米淀粉 适量、水 适量。
做法步骤：
1. 鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、糖和玉米淀粉腌制20分钟左右。
2. 黄豆提前泡发3-4个小时，煮至7-8成熟，沥干备用。
3. 生姜切成末，葱切成葱花备用。
4. 热锅加油，放入姜末和鸡块煸炒，煸炒至鸡块变色。
5. 加入黄豆，继续煸炒，加入适量的水。
6. 加入鸡精，调味后继续用中火煮制至黄豆变软，鸡肉煮至熟透。
7. 最后加入葱花爆香即可。
小贴士：
1. 黄豆在泡发的时候要充分浸泡，以充分软化。
2. 黄豆和鸡肉在煮制的过程中，可以加入适量的水，以增加汤汁的量，使得味道更加鲜美。
3. 调味时要根据自己的口味适当增减盐、糖、鸡精等调料的用量。
总结：
黄豆呀炒鸡胸是一道非常营养且美味的菜肴，做法简单，营养价值高。如果您想要更改口味，可以适量加入一些辣椒或者其他调料，以满足各种口味需求。希望大家尝试一下这道美味健康的食谱。
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