烤肉在我国已经有悠久的历史，各地都有自己独特的做法。今天，我要分享的是粉皮烤肉的家常做法。
材料：
猪肉（肉质稍微带一点肥油的更好）、粉皮、大葱、姜片、大蒜、花椒、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、耗油、香油、孜然粉。
步骤：
1.将猪肉洗净，切成约1厘米的薄片，放入一个大碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、耗油和孜然粉，拌匀后放入冰箱腌制2-3小时。
2.将粉皮用温水泡软，沥干水分备用。
3.把腌好的猪肉放入烤盘中，用筷子把肉片分开，放入预热好的烤箱（200度左右）中烤5-10分钟。
4.在烤肉的同时，将大葱、姜片、大蒜切成丝备用。
5.将烤好的猪肉取出，在烤盘上摆上粉皮，把猪肉放在粉皮上面，再撒上大葱、姜片、大蒜和花椒。
6.在烤盘上淋上适量的酱油、料酒和香油，放入烤箱中再烤5-8分钟。
7.烤好后，撒上孜然粉就可以食用了。
注意事项：
1.烤肉的时间和温度根据个人口味和烤箱情况可以适当调整。
2.粉皮一定要泡软，否则烤的时候会很干硬。
3.烤盘上的酱油、料酒和香油一定要适量，否则肉会太咸或太油腻。
粉皮烤肉是一道简单易做、美味营养的家常菜，尤其适合夏日烧烤或家庭聚会时食用。大家不妨试试这份简单而又好吃的菜谱，让您的家人和朋友也能一起分享美食的快乐！
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