豆角干是一种常见的家常菜肴，它不仅美味可口，而且非常营养。它有很多的做法，下面就来介绍一下豆角干的制作方法。
一、材料准备：
豆角、盐、白糖、料酒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、辣椒油、花椒油、香菜、植物油适量。
二、豆角干的制作步骤：
1.豆角去蒂、去线、去皮，斜切成段；
2.锅中倒油，下葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒均匀，炒至豆角变色；
3.加入适量盐、白糖、料酒，翻炒均匀，炒至香味儿散出；
4.倒入适量水，加入生抽、老抽、醋，煮开以后再煮五分钟左右，直到水分快蒸干，翻炒均匀；
5.加入适量的辣椒油、花椒油，炒均匀，起锅之前撒上香菜末即可。
三、豆角干的注意事项：
1.在豆角翻炒的时候，一定要炒至豆角变色，这样可以使豆角更加香糯，口感更好。
2.在加入调料的时候，要注意适量，避免调料过多，影响口感。
3.在煮水的过程中，豆角一定要煮透，这样豆角才能更加糯。
4.在加辣椒油、花椒油的时候，要注意不要加过多，以免影响口感。
5.在起锅之前，一定要撒上香菜末，这样可以增加香味，让豆角更加美味可口。
总之，豆角干是一道非常简单的家常菜肴，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的豆角干。大家可以根据自己的口味来适当的调整豆角干的味道，制作出属于自己的豆角干，享受美食，享受生活！
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