脆皮豆腐，是一道脆嫩可口，让人食欲大增的美食。它是由豆腐经过特别的处理方法，烤制而成的，因此表面会呈现出金黄色的酥脆外皮，内里则是柔软的豆腐，结合起来味道非常美妙。
材料：
1、普通豆腐500克
2、面粉适量
3、淀粉适量
4、盐适量
5、油适量
6、酱油适量
做法：
1、首先将豆腐切成片状，然后用厨房纸把多余的水份吸干。
2、将豆腐片放在碗里，加入适量的盐和酱油腌制20分钟左右。
3、在豆腐表面均匀的抹上淀粉，并用手轻轻拍打，使淀粉均匀的粘在豆腐上。
4、将面粉倒入碗中，将豆腐片裹上厚厚的一层面粉，并把多余的面粉抖掉。
5、将裹好面粉的豆腐片放入预热后的平底锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。
6、在煎豆腐的同时，可以准备一点油和盐混合在一起，拌成调味料，最后将煎好的脆皮豆腐蘸在调味料中食用，会更加美味哦！
小贴士：
1、在面粉中加入一点玉米粉，可以让豆腐更加的脆。
2、为了让豆腐的味道更加入味，可以根据自己的口味多加一些酱油或咖喱粉等调料进行腌制。
3、在煎豆腐时要注意不要太热，不然会糊掉。建议用小火慢慢煎。
4、脆皮豆腐适宜搭配各种蔬菜和肉类一起食用，口感更加美妙。
总之，脆皮豆腐是一道营养丰富，美味可口的美食，而且做法简单易学，大家可以在家里轻松制作哦！
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