鸭掌是一道非常受欢迎的美食，而鲍汁鸭掌更是在市场上备受青睐。鸭掌香嫩味美，口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康的美食。今天我们来介绍一下鲍汁鸭掌的做法。
材料：
鸭掌500克，鲍鱼干100克，生姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红枣适量，枸杞适量，水适量。
做法：
1.鸭掌洗净，并在开水中焯烫，去除脏物。然后将鸭掌刮去毛发，并洗净备用。
2.将鲍鱼干用温水泡发，约需半天时间，然后将其洗净备用。
3.将姜切成薄片，红枣去核，枸杞洗净备用。
4.将炒锅放在火上，加入鸭掌，加入料酒，煮沸，煮1分钟，然后捞出备用。
5.将炒锅洗净，放入适量的水，加入鸭掌、鲍鱼干、姜片、红枣、枸杞，加盖煮沸，继续煮10分钟，直到鸭掌熟透。
6.加入适量的盐、鸡精，再煮5分钟，让鲍汁充分渗透到鸭掌中。
7.最后，将鸭掌盛在碗中，加入适量的鲍汁、姜片、红枣、枸杞，就可以享用美味的鲍汁鸭掌了。
小贴士：
1.在焯烫鸭掌的时候，不要过长时间，否则会失去原本的鲜味。
2.姜和红枣可以增加鲍汁的香味和甜味，枸杞则可以增强身体免疫力。
3.喜欢口味重的可以稍微加入一些老抽或者鲍汁调味。
鲍汁鸭掌是一道很健康、美味的佳肴。配上一碗香喷喷的米饭，更是让人食欲大增。大家可以试着在家里做一做，给亲朋好友带来惊喜。
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