包菜炒瘦肉——下厨房的美味佳肴
包菜炒瘦肉是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪简单易学，深受广大家庭的喜爱。本文将为大家介绍包菜炒瘦肉的做法及注意事项。
一、材料准备
主要食材：包菜、猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）、葱、姜、蒜。
辅助料：盐、食用油、生抽、老抽、料酒、味精。
二、制作步骤
1.将包菜剖成四瓣，洗净后切成7厘米的小块。
2.猪肉切成1.5厘米的丝，加盐、料酒、生抽、老抽搅拌均匀腌制15分钟。
3.葱、姜、蒜分别切成葱花、姜片、蒜蓉备用。
4.热锅凉油，下入葱花、姜片、蒜蓉爆香，放入腌制好的猪肉翻炒，直至肉呈金黄色。
5.将切好的包菜倒入锅中，加盐、味精翻炒5分钟。
6.汁收浓稠即可关火，淋上少许香油即可出锅。
三、注意事项
1.选择新鲜的包菜，根据自己的口味加入适量的盐和味精。
2.烹饪猪肉时，需要注意火候，不要炒过久，否则猪肉会变得老硬而失去口感。
3.加少许水会让菜更加鲜嫩，但是不要加太多水，否则汤汁会过于稀薄。
4.可以依据自身口味，增加或者减少辣椒等调味品。
了解了制作步骤及注意事项后，相信大家已经掌握了包菜炒瘦肉的做法。包菜炒瘦肉不仅味道美味，而且搭配白饭简直是绝配，特别适合家庭日常做饭。欢迎大家亲自动手试一试，制作一份美味佳肴，让你的家人惊喜不断！
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