包菜也称白菜，是一种营养丰富的蔬菜。它富含维生素C、钾和纤维素等成分，有助于促进身体健康。而且，包菜的料理方法多种多样，其中包包菜是一道美味可口的菜肴，下面就来介绍一下包包菜的做法。
材料：
包菜1个，猪肉馅250克，豆腐干50克，姜蒜适量，盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、蚝油、香油适量。
步骤：
1.将包菜外面的坏叶子去掉，用刀在底部削平。
2.沸水中煮沸。将包菜放入沸水中氽烫一下，捞出晾凉。
3.准备馅料：猪肉馅配入豆腐干，加入盐、胡椒粉、酱油、 料酒、蚝油、鸡精、香油和姜蒜末，调匀备用。
4.将包菜每个叶子中心用刀沿着叶脉切一刀，把叶子平铺开来，放入馅料并搓成小球。
5.起油锅，烧到六成热，加入葱段和姜片，爆香后加入包菜球，炒至表面微焦。
6.加入适量清水，盖上锅盖煮十分钟，汤汁收浓后加入胡萝卜丝、青椒丝和香菜，翻炒均匀。
小贴士：
1.猪肉馅最好选用肥瘦相间的五花肉，肥的部分更有嚼劲。
2.炒菜时搅动不要过度，以免粘连，影响美观。
3.包菜球可以适量的加入各种喜欢的蔬菜丝调味，搭配更加丰富多样。
包包菜是一道口感香脆，营养丰富的美食，特别适合冬季的炖菜。在烹制过程中，需留意火候掌握，以免菜肴过于干燥或过于水润。希望大家可以在做好的这道包包菜中品尝到丰富的口感和营养，享受一份美味的佳肴！
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